Det finns flera huvudsakliga skillnader mellan indisk lök och kinesisk lök:
Lök morfologiska skillnader:
Indiska lökar är vanligtvis små och kan växa till sfäriska eller tillplattade former, ibland rödbruna eller gula; Kinesiska lökar är relativt stora, vanligtvis i form av lökformade rötter eller ovala, med färger som sträcker sig från rött, vitt eller gulvitt.
Skillnader i lökkvalitet:
Indisk lök har en stark kryddighet och är lämplig att använda med andra kryddor eller i grytor, med hårdare konsistens; Kinesisk lök har en öm och lite söt smak, vilket gör dem lämpliga för olika ändamål som kall mixning, pannkakor och rå mat.
Skillnader i matvanor för lök:
I Indien används lök ofta som krydda, speciellt när du steker eller gör grytor för att tillsätta kryddiga och salta smaker; I Kina används lök oftare i råa och kalla rätter, såväl som sashimi, för att förstärka den doftande smaken av rätter.
Skillnader i lökplanteringsfördelning:
Indien är en stor exportör av lök, med en relativt utvecklad grönsaksodlingsindustri. Lök distribueras huvudsakligen i Delhi, Karnataka och Andhra Pradesh i Indien; Kina är en av de främsta producenterna av lök, särskilt i regioner som Liaoning, Shandong och Henan, med stabil produktion och kvalitet.
Sammanfattningsvis finns det betydande skillnader mellan indisk lök och kinesisk lök när det gäller storlek, form, kryddighetsintensitet, konsumtionsmetoder och användningsområden.
