Hur förvarar man färska vitlökslökar och kryddnejlika? Vitlök är en vanlig ingrediens som människor äter året runt. Den har en kryddig smak och mycket allicin har antiinflammatoriska och bakteriedödande effekter. Vitlök är dock benägen att spira och försämras under lagring. Så vad är det bästa sättet att konservera vitlök? Idag ska vi lära dig 9 bästa sätten att lagrafärsk vitlök.
1. Häng och spara
Det bästa sättet att förvara färska vitlökslökar är att hänga dem efter skörd, men nödvändiga val bör göras före lagring. Vitlök som är för liten eller visar tecken på röta måste tas bort och läggas på marken för att torka tills stjälkarna mjuknar. Senare kan vi väva ihop dem och hänga dem på en ventilerad plats där musslorna kan förvaras länge.
2. Kemikalielagring
Spraya vitlök med {{0}},1 procent till 0,15 procent penicillinvattenlösning inom 7 dagar före skörd. Vätskesprayen måste vara jämn och de övre och nedre bladen ska fyllas med dimma. Lägg inte färska grönsaker till den reserverade vitlöken.
3. Häng och göm
När vi skördar vitlök väljer vi noggrant ut den vitlök som ska hängas. Ta bort vitlökshuvuden som är för små, ruttna, skadade eller blöta och sprid dem sedan på marken för att torka tills stjälkarna och bladen blir mjuka och gula och huden är torr. Välj slutligen 50-100 vitlökshuvuden av samma storlek och fläta dem, häng dem under takfoten på en sval, ventilerad och regnsäker plats och förvara dem i luften för att torka dem.
4. Containerförvaring
Det bästa sättet att förvara vitlöksklyftor i en behållare utan lock. Efter att ha satt i den, placera lådan på en tyst och ventilerad plats. Detta minskar effekten av solljus och värme på vitlöken, maximerar dess fräschör och förhindrar dess uppkomst. Groddning är den vanligaste metoden för att bevara färsk vitlök hemma.
5. Kemikaliehantering och lagring
Ett vanligt kemiskt medel är penicillin. Dess natrium-, kalium- och ammoniumsalter är lättlösliga i vatten och har låg toxicitet för människor och djur. Efter vitlökbultar till en vecka före skörd, späd fytocyanidiner 120 till 180 gånger med vatten och spraya dem på vitlöksblad för att förhindra vitlöksgroning. Sprutan som används för att spraya medicin bör rengöras efter användning, och var noga med att inte strö den på vitlöksfröna, för att inte påverka groningen.
6. Saltkonservering
Skala först vitlöken och skär den på mitten. Du behöver inte skala vitlöken; bryt hela vitlöken i små klyftor. Förbered sedan en glasburk, lägg i vitlöken och häll i en lagom mängd salt. Lägg sedan på locket och håll det lufttätt, så att vitlöken står i en syrefri, torr lufttät miljö. På så sätt kan vi lagra vitlök länge utan att spira eller torka ut.
7. Förvaring av cigaretter
Förbered en plastpåse, lägg vitlök i den och lägg en cigarett i den. Och krama ut luften i plastpåsen, knyt sedan påsen hårt och ställ den på en lugn och ventilerad plats. Endast på detta sätt kan vi bevara vår vitlök utan mögel, röta, torrhet eller groning inom ett år. Eftersom cigaretter innehåller ett slags nikotin, som kan förhindra att vitlök mögligt och ruttnar, och kan även hålla vitlök i vilande tillstånd under lång tid.
8. Tekonservering
Vad är det bästa sättet att förvara vitlök? Innan du förvarar vitlöken kan du slå in teet i en pappershandduk, tejpa fast det på videon, göra några små hål och lägga det i en påse. Lägg sedan vitlöken som behöver konserveras i påsen, knyt munnen på påsen hårt och placera den på en lugn och ventilerad plats. Tepolyfenoler frigörs vid lagring av te. Tepolyfenoler har uppenbar hygroskopisk effekt, vilket kan minska vattenupptaget av vitlök och förhindra att vitlök försämras.
9. Konservering i oljedoppning
Det bästa sättet att förvara vitlöksklyftor i olja är: 1. Skala vitlöksklyftorna, sänk ner dem helt i oljan och förvara i en glasburk eller plastbehållare. Täck krukan eller behållaren med ett lufttätt lock och ställ den direkt i kylen. När du behöver vitlök, använd en sked. Alternativt kan du göra vitlöksmos med vitlök och olivolja. Kombinera en del vitlöksklyfta och två delar olivolja i en mixer eller matberedare. När bearbetningen är klar, placera den mosade vitlöken i en kylbehållare. Täck med ett lufttätt lock och ställ i kylen. Denna metod är mycket bekväm att laga, eftersom olivoljan kan förhindra att vitlöksmassan fryser, och kan ske direkt i grytan vid behov.
